Frittura di gamberi e calamari

Il segreto di un’ottima frittura di gamberi e calamari? Il nostro semolato di grano duro rimacinato!

Il meglio del mare direttamente a tavola, una ricetta estiva che mette il buon umore. D’altronde si sa, il fritto è insostituibile. Ecco che cosa vi servirà per una buona frittura (quattro persone):

• code di gambero
• anelli di calamari freschi
• semolato di grano duro rimacinato Cerealgrani
• succo di limone
• sale fino
• olio di semi per friggere

Preparazione:

Iniziate versando in un contenitore il semolato di grano duro rimacinato. Successivamente lavate le code di gambero e i calamari e asciugateli delicatamente.

Riponete entrambi nel contenitore con il semolato e fate in modo che la farina ricopra gamberi e calamari.

Nel frattempo versate l’olio di semi in una padella o in una friggitrice e accendete il fuoco. Quando avrà raggiunto la temperatura ideale potete iniziare a friggere: immergete nell’olio gambero dopo gambero (una volta finito coi gamberi continuate con i calamari) e proseguite fino a che non sarà visibile una bella doratura.

Lasciate riposare qualche minuto su una carta assorbente sia i gamberi che i calamari e servite su un vassoio con spicchi di limone.

Non resta che augurarvi buon appetito!