Ciambella, la merenda che non passa mai di moda

Genuina, semplice, buona, intramontabile: la ciambella ci rimette in pace col mondo.

Ve la proponiamo qui nella versione classica con la nostra farina di grano tenero tipo “00”. Innanzitutto, gli ingredienti:

• Uova (per stampo del diametro di 23 centrimetri)
• Farina di grano tenero 00 Cerealgrani (300 grammi)
• Latte intero (150 grammi)
• Burro (180 grammi)
• Lievito in polvere per dolci
• Zucchero (180 grammi)
• Sale
• Scorza di limone

Preparazione:

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Iniziate versando in una ciotola burro e zucchero e montate con le fruste per 5 minuti circa. Una volta ottenuto un composto spumoso versate le uova una alla volta: raggiunto questo step, aggiungete il sale e la scorza di limone.

Adesso è il turno del latte: alternatelo alla farina setacciata con il lievito e amalgamate con le fruste elettriche fino a che non si ottiene un composto omogeneo.

Infine, imburrate e infarinate lo stampo versando l’impasto: a questo punto cuocete in forno in modalità statica a 180 gradi per 45 minuti.

Ultimata la cottura, sfornatela e lasciatela riposare per qualche minuto.